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Propósito Puro
Somos Rosa y Sol, amigas desde hace más de 20 años, ambas Ascendente en Piscis y amantes de la Astrología
Juntas creamos nuestro Propósito Puro nuestra Aromaterapia Astrológica, que surgió con la idea de fusionar estas 2 herramientas mágicas que nos cambiaron la vida, o más bien le dieron un sentido a nuestro camino
Así es que Propósito Puro, hoy es nuestro lenguaje sagrado preferido, nuestro motor mágico con el que hace más de un año crecemos, florecemos y brillamos (tal como nuestros nombres lo indican )
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MERAKI
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Sopa de calabaza con puerros y jengibre
Ingredientes
- 500 gr. de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- 1 trozo de jengibre fresco (1 cm)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Preparación
- Pelar las verduras, cortar y ponerlas en una olla.
- Cubrirlas con agua (hasta que sobrepase un par de dedos), y sumar el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, y el aceite de oliva virgen.
- Una vez que empiece a hervir, bajar un poco el fuego y dejar que se cocine hasta que las verduras estén tiernas (unos 20/25 minutos)
- Retirar del fuego y mixear si querés una textura más suave (sumale un poco de sal si te hace falta).
- Si crees que tiene exceso de agua, retirá un poco antes de mixearla para que no te quede demasiado líquida la crema.
Mousse de cacao Raw
Ingredientes (para 6/8 porciones)
- Castañas de cajú activadas 600 grs
- Cacao amargo en polvo 90 grs
- Esencia de vainilla sin conservantes 20 cc
- Aceite de coco (ideal virgen, sino neutro) 30 cc
- Miel liquida 360 grs
- Sal marina 1 Pizca
- Opcional: Harina de almendras 90 grs
Preparación
- Procesar las castañas de caju (previamente remojadas durante al menos 8 hs) agregando un poco de agua si es necesario y volcar esta crema en un bol.
- Agregar el resto de los ingredientes: tamizar harina de almendras, tamizar cacao amargo, esencia de vainilla, aceite de coco virgen, miel y sal marina.
- Mezclar todo manteniendo la humedad.
- Volcar directamente sobre cada recipiente individual (frasco de vidrio por ejemplo), o todo junto en un recipiente grande y poner a enfriar.
Para servir sugerimos terminarlo con un par de frutillas, coco rayado y menta :)
Mayonesa de remolacha
Ingredientes
- 4 remolachas
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva extra virgen
- Tomillo fresco
- Sal marina
- Ajo (opcional)
Preparación
- Lavar y cocer las remolachas con piel hasta que se ablanden. Si podés al vapor mejor, sino hervirlas.
- Dejar enfriar y luego pelarlas
- Trocear las remolachas y meter en un bol si vas a usar minipimer o directo a licuadora (si es necesario agrega un chorrito de agua de cocción)
- Agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta y procesar unos minutos.
- Agregar el aceite y seguir procesando no muy rápido para lograr más cremosidad. Sumarle el tomillo (sacándole las ramitas más gruesas) y procesar un poco más. Ir agregando aceite hasta lograr la consistencia deseada.
- Chequear como está de sal y limón y corregir si es necesario.
- Enfriala un poco, decorala con tomillo y a comer!
Ensalada tabule de quinoa
Ingredientes (rinde 4 porciones)
- Quinoa 350 g
- 4 tazas de agua
- 1/2 cebolla o verdeo
- 1 taza de tomate concase
- ½ taza de pepino concase (sin semilla)
- 1 taza de menta fresca
- 1/2 taza de perejil
- Bastante jugo limón y aceite de oliva virgen extra
Preparacion
- Lavar la quinoa
- Cocinar con agua hirviendo hasta que este hecha, chequear que no se quede sin aguay que no se pase de cocción
- Enfriar la quinoa
- En un bol mezclar la quinoa con el resto de los ingredientes
- Alinear con jugo de limón, aceite de oliva, sal marina y pimienta